ヤリイカ科 ヤリイカ

12月～3月

槍に似ていることからこの名が付きました。
沿岸漁の為に生きたままの水揚げが多く、冷凍よりも新鮮な生が出回る傾向があります。身は薄いもののスルメイカより味に甘みと品があり、寿司種として人気があります。

ヤリイカ科 アオリイカ

10月～1月

初夏に産卵のために沿岸に寄ってきます。夏が旬でこの時期雌が抱く卵も美味です。高級イカで、イカ類で最も美味だとも言われています。

アカイカ科 スルメイカ

6月～12月

黒潮の恩恵を受けて、御前崎ではスルメイカが漁獲されます。刺身、焼き物として食べるほか、加工品の種類が多く、イカの塩辛、缶詰、するめ、丸干し、一夜干し、イカ飯、酢イカ、さきイカなどに使用されます。